番茄烧青豆的做法步骤

• 步骤 1：

  青豆、番茄洗干净，瘦肉切丁，备用

• 步骤 2：

  锅里放油，五成热放入猪肉丁，肉炒变色加入番茄转中火，并依次加入姜、蒜和少量料酒。

• 步骤 3：

  两分钟后加入青豆，大火翻炒三分钟，让番茄煮的更烂。

• 步骤 4：

  加入水，没过青豆，盖锅盖，大火烧开后转中火五分钟，揭盖翻一下青豆，小火再闷五分钟，让其熟透，注意火候，不要糊锅了。锅里剩下的汤汁勾芡至糊状，最后加盐，鸡精，起锅。