杂果椰汁西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  开水煮西米，由于西米很吸水所以水要加得很多，大约是8~10份水对一份西米，一边煮一边搅拌以免西米糊锅

• 步骤 2：

  当水变得白色半透明且粘稠的时候加第一碗水

• 步骤 3：

  当西米被煮得中间还有一个小点的时候加第二碗水，烧开之后关火盖上锅盖焖一会

• 步骤 4：

  等西米完全透明了（即基本上在水里看不到了）就可以冲水了，将冷水冲入锅中，等西米沉淀了将水倒掉，重复三次直到西米冷却

• 步骤 5：

  将煮好的西米倒入饭盒里，冷藏备用

• 步骤 6：

  水果洗干净切成拇指第一指节大小的小块，干山楂片洗干净

• 步骤 7：

  将椰汁倒入小锅，小火煮得略温时放入山楂片和糖搅拌

• 步骤 8：

  糖融化后放入水果，边煮边搅拌直到椰汁回到略烫手的温度，关火，将椰汁水果倒入饭盒冷藏备用

• 步骤 9：

  吃的时候将西米和椰汁水果搅拌起来，滋味绝赞