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黑椒牛柳收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 250g
- 洋葱 一头
- 盐 2g
- 尖椒 3根
- 黑胡椒 1g
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 水淀粉 适量
- 糖 1g
- 油 5ml
- 油 40ml
- 耗油 10ml
- 味精 适量
- 红椒 1个
黑椒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水
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步骤 2：
我用的擀面杖把肉轻敲，变松
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步骤 3：
切成柳状
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步骤 4：
加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。
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步骤 5：
准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块
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步骤 6：
锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。
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步骤 7：
炒好的牛肉待用
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步骤 8：
另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。
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步骤 9：
成品
小贴士
黑胡椒我选用现磨的 比较香醇哦，牛里脊是最好的部位，如果买不到那就买相对嫩一点的部位就可以啦！
家常菜里的黑胶牛柳真的是很多人的心头肉，我不吃猪肉，于是对牛肉就颇有研究，黑胡椒的香味弥漫，总能给人带来好心情！
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