夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法步骤

• 步骤 1：

  黑凉粉50g放进汤锅里，先用250g左右的自来水溶化开，搅拌均匀后冲进1000g的开水，开火煮开黑凉粉，边煮边搅拌，煮2-3分钟。关火后静置5分钟，捞去凝固在凉粉上的薄膜，倒出煮好的黑凉粉倒进保鲜盒里。放凉后，冰箱冷藏几个小时就变成冰凉的仙草冻了。

• 步骤 2：

  南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。（注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦！）然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里滚水要少量多次一点点添加哦！以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。）

• 步骤 3：

  揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。

• 步骤 4：

  紫薯

• 步骤 5：

  南瓜

• 步骤 6：

  煮开一锅水，下芋圆煮开后再倒进一碗冷水，再次煮开就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦！

• 步骤 7：

  把冰冻好的仙草冻切成小块，放进碗里，加进QQ的芋圆，椰子汁，蜂蜜或白糖，诱惑的甜品完成了！

• 步骤 8：

  成品