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正宗臊子面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 200g
- 青椒 半个
- 西红柿 一个
- 葱 半根
- 姜 一小块
- 大蒜 3瓣
- 香菇 5朵
- 木耳 3朵
- 土豆 一个小的
- 黄萝卜 半个
- 加工切面 1.5元2人份
正宗臊子面的做法步骤
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步骤 1：
先把黄萝卜，土豆，羊肉，香菇，西红柿，木耳全部切成丁。葱姜蒜都切碎，香菇用水泡软，水不要倒，把香菇切成丁。
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步骤 2：
起锅，倒入少量清油，等油8成热时候把羊肉放进去炒一会，再倒入葱姜蒜，把羊肉扁香，中间放点咸盐，花椒粉，酱油少量。炒到肉的水气快干了为止
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步骤 3：
放入西红柿丁，继续炒，最好炒成烂泥再倒入青椒丁，土豆丁，黄萝卜丁，继续炒，如果有点干锅可以把香菇水倒进去一点。这时候你就会闻到香味了。
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步骤 4：
最后把泡香菇的水和香菇还有木耳一起倒进锅里继续炒一下。
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步骤 5：
炒的菜基本上熟了再根据平时吃饭的碗盛水，吃几碗倒几碗，让水漫过炒的菜
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步骤 6：
等锅开后，再小火滚一会，让黄萝卜和土豆软一点。最后根据自己的口味调咸淡。放点鸡精，我喜欢临关火的时候滴几滴香醋。这样臊子汤就算好了
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步骤 7：
在另一个锅里倒入凉水，大火烧开，直接把切面下锅里，熟了后单另盛在碗里
