肉馅蛋卷图解的做法步骤

• 步骤 1：

  每两个鸡蛋打散煎成一张蛋饼，熊猫这里是用平底锅煎的

• 步骤 2：

  蛋饼的做法是将油在锅里转匀，然后放入打好的鸡蛋，煎一面就够了，不用翻，内侧最好还有些生

• 步骤 3：

  将肉馅和淀粉，酱油，盐搅拌上劲，这里肉馅可以略咸因为鸡蛋没有放盐

• 步骤 4：

  当蛋饼冷却至微温的时候，将肉馅铺在蛋饼上，卷起来，卷紧些，然后将蛋卷两头和中间压一下，刮掉溢出来的肉馅

• 步骤 5：

  蛋卷开口向下放在蒸锅里头蒸熟，水开上锅蒸半小时或戳戳蛋卷发现戳不太动就可以上桌了

• 步骤 6：

  蒸好之后成品会膨胀，所以一开始卷的时候肉馅不要放太多，薄薄一层就好