红烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。

• 步骤 2：

  将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。

• 步骤 3：

  按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。

• 步骤 4：

  起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。

• 步骤 5：

  下入鸡翅，中火煸炒至变色。

• 步骤 6：

  调入碗汁。

• 步骤 7：

  放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。

• 步骤 8：

  将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。

• 步骤 9：

  色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。