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自制酸梅汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 乌梅 12颗
- 山楂 15片
- 陈皮 15g
- 洛神花 7朵
- 甘草 4片
- 桑葚 8颗
- 薄荷草 少许
- 桂花 少许
- 清水 2.5L
自制酸梅汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好以上食材，清洗后（除桂花外）浸泡一小时。
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步骤 2：
将浸泡好的食材放入无纺布内，扎紧。投入锅内，添加2.5升清水。大火烧开后改小火熬煮半个小时。
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步骤 3：
冒着热气出锅，这时候根据个人口味加入冰糖或者白糖亦或者是蜂蜜调节甜度，最后撒上桂花。冷却后放入冰箱冰镇后，就可以品尝到酸甜可口的酸梅汤了。
小贴士
酸梅汤生津解渴，乃降暑良方，但要冰镇后才酸甜可口。
在北京生活多年，钟爱老北京酸梅汤，尤其是信远斋的酸梅汤。如今回到南方喝不到了，最近高温难耐，打算自己熬一锅酸梅汤降暑。平时很喜欢动手，那么就从这道酸梅汤开启我的豆果之旅吧。
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