蒜蓉花椒炒长豆角（豇豆）的做法步骤

• 步骤 1：

  长豆角浸泡半小时，洗净切段。配料有蒜蓉，少许花椒粒，指天椒去籽切小段。生抽一勺

• 步骤 2：

  煮一锅水，足够淹没豆角就行了，水开把豆角放进去煮5分钟，煮熟

• 步骤 3：

  准备一盆冷水，把豆角取出，全部放进冷水，浸泡了滚烫豆角的水也成了热水，倒掉热水，马上加冷水，夏天可以放几块冰降温，这样可以尽量保持蔬菜的绿色

• 步骤 4：

  下少许油，开中火炒香蒜蓉，花椒，指天椒

• 步骤 5：

  倒入沥干水的豆角翻炒几下，加入一勺生抽调味，全程中火，避免炒焦了