凉皮的制作的做法步骤

• 步骤 1：

  本来都把文字打在图片上了，可是不写步骤不让发

• 步骤 2：

  我妈做的时候是头一天就把面和好，装在保鲜袋，在冰箱冷藏一宿，那样洗面的时候面筋就不散了

• 步骤 3：

  我的面醒的时间短，面筋散掉了，是我用滤网过滤出来的

• 步骤 4：

  多沉淀一会

• 步骤 5：

  沉淀

• 步骤 6：

  搅匀，也别太干，不然不透明

• 步骤 7：

  淘宝买的工具

• 步骤 8：

  这个大锅我很喜欢

• 步骤 9：

  盘底要涂匀食用油

• 步骤 10：

  用钳子也挺好使

• 步骤 11：

  蒸3分钟就好，时间长了就粘了

• 步骤 12：

  凉皮鼓起来就是熟了

• 步骤 13：

  在凉皮的正面也涂好油，防止摞起来的时候都粘在一起，两个盘子轮流蒸，不窝工

• 步骤 14：

  没有大盆装凉水，所以就直接在水池里放了凉水，用来冷却

• 步骤 15：

  淀粉有点干了，边缘也没做好

• 步骤 16：

  头一次没经验，面筋不用按这么扁。厚实点切成块状也很好吃

• 步骤 17：

  我挺满意

• 步骤 18：

  切凉皮的时候吧面筋给忘了，也不知道蒸了多久

• 步骤 19：

  卖相很好

• 步骤 20：

  味道是我老婆调的，反正放的就这些东西，每样多少我也不知道，大伙按自己的口味调吧

• 步骤 21：

  第一次做，真的很成功