柠檬香剔骨鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  备好鸡腿洗干净

• 步骤 2：

  鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀，左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。(不熟炼者要小心刀划到手哦)

• 步骤 3：

  备好柠檬一个

• 步骤 4：

  备好姜葱蒜瓣和八角。

• 步骤 5：

  剔去骨的鸡腿肉开始腌制，先切柠檬一个，用手挤柠檬汁下肉里，接着下适量盐，适量生抽，老抽，白糖适量，米酒(料酒也行)抓均匀，并且腌制20分钟。

• 步骤 6：

  20分钟后，热锅下少许油，将鸡腿肉下锅两面煎黄。

• 步骤 7：

  鸡腿肉煎黄用锅铲将肉隔锅边，这时下姜葱蒜，八角炒香。

• 步骤 8：

  姜葱蒜炒香后与鸡腿肉翻炒一下，注入温开水拌好盖好锅盖焖，其间要打开锅盖翻动几下，鸡腿肉焖原腌制时的汁也倒下锅一起焖至鸡腿肉收干汁为止。(我喜欢焖干汁的肉才入味)

• 步骤 9：

  鸡腿肉收汁用筷子夹出装盘，好香哦，浓浓的柠檬清香味朴鼻而来，流口水啦！

• 步骤 10：

  鸡腿肉晾凉些切块装盘，用生菜叶垫着，好有卖相。

• 步骤 11：

  做鸡腿肉剔去骨头更入味，加入了柠檬汁腌肉质细嫩更显香甜。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品图