杭椒黑椒汁烩牛柳的做法步骤

• 步骤 1：

  杭椒洗净；

• 步骤 2：

  斜切成丝；

• 步骤 3：

  牛肉解冻洗净；

• 步骤 4：

  将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；

• 步骤 5：

  炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；

• 步骤 6：

  另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

• 步骤 7：

  将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

• 步骤 8：

  加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。