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来点胶原蛋白—红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 800g
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 八角 5个
- 桂皮 一截
- 香叶 7个
- 冰糖 一大块
来点胶原蛋白—红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
整块五花肉加葱白姜片水煮，水开后加料酒再煮20分钟去腥
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步骤 2：
五花肉下锅煸炒出油，这一步我喜欢逼出一小碗油，肉变色盛出
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步骤 3：
香料加葱姜蒜爆香，倒肉继续煸炒至金黄，加老抽酱油上色，加冰糖至融化，加水没过肉，烧开改小火炖一小时。有闲可以继续炖，时间长比较香，要出锅看情况加盐时可大火收汁。
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步骤 4：
不油不腻，包生菜补充胶原蛋白。吃不完冻上，下次加梅菜蒸一下或加鹌鹑蛋煮一下都是很棒的新菜～
