江西版段氏红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的五花肉洗一下，切块，公公切的比较大块啦。然后放锅里加水，煮开后再煮5分钟左右，焯水完成后用冷水冲洗干净。

• 步骤 2：

  起锅，先不放油，将肉的水份大概翻炒掉。加入油大概有8汤匙的样子，大火开始翻炒，翻炒到图片这个样子就加入酱油（公公用的是加加特制酱油），适量盐。

• 步骤 3：

  再加入适量水，大火煮起来，煮了12分钟后加了一次水，一个饭碗的量。15分钟后再加一次水，大概两个饭碗，然后调小火开始煮，一个小时左右水没了，加点糖，味精就可以出锅啦。（老家的菜不像外边那么花俏，但好吃。