花菜炒红肠的做法步骤

• 步骤 1：

  花菜切小块，浸泡半小时清洗干净，红肠切块，切蒜蓉，豆豉稍微切开，葱切段

• 步骤 2：

  中火，油六成热，入香肠稍微煎香

• 步骤 3：

  红肠盛出待用

• 步骤 4：

  煎过红肠的锅洗干净，中火，热油到七八成，下蒜蓉豆豉，马上放入花菜翻炒，动作要快，慢了豆豉蒜蓉容易焦

• 步骤 5：

  翻炒片刻，加入清水80ml，加盖焖熟花菜，保持中火，大约4～5分钟

• 步骤 6：

  开盖后，加入一汤匙生抽，开大火收干水，水干了加入红肠和葱段，稍微翻炒就起锅