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溜鸭心收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭心 10个
- 红黄菜椒 各半个
- 香菇
- 蒜苗 一小把
- 姜
- 蒜头
- 葱
- 老抽
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 料酒
溜鸭心的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发，切丝。姜切丝，蒜拍碎，葱取葱白切段
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步骤 2：
鸭心对半切开，洗净内外的淤血，切成三片，放入冷水浸泡1小时
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步骤 3：
红黄菜椒洗净切成片
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步骤 4：
蒜苗洗净切成小段
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步骤 5：
开火，热锅，加油，手握锅柄轻轻转一圈，油七分热时倒入鸭心，中小火煸炒，鸭心变色后加少许料酒后盛出
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步骤 6：
另起油锅，加葱姜蒜爆香，加香菇，蒜苗煸炒片刻，放入鸭心，加老抽，炒均匀后加红黄菜椒，加糖、少许盐、鸡精出锅
