春笋小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆

• 步骤 2：

  肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒

• 步骤 3：

  肉片变色后盛出备用

• 步骤 4：

  笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中

• 步骤 5：

  黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝

• 步骤 6：

  坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳

• 步骤 7：

  加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段