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腰果鸡丁收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 海天上等蚝油 1茶匙
- 海天金标生抽 1茶匙
- 腰果 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 淀粉 少许
腰果鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉洗净切丁，青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。
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步骤 2：
鸡肉用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。
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步骤 3：
锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出；在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入海天金标生抽和清水，
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步骤 4：
最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。
小贴士
加工腰果时要注意火候，以免炒煳。热锅冷油炒出来的鸡胸肉嫩而不柴。
