扁尖老鸭煲的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉剁成块，放凉水焯水，水烧开后，倒去水，洗净

• 步骤 2：

  鸭血洗净，切成块

• 步骤 3：

  扁尖泡发一夜，洗净，撕成小条

• 步骤 4：

  把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水

• 步骤 5：

  水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。 大火烧开后转小火1小时

• 步骤 6：

  转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟

• 步骤 7：

  加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可