拌西瓜皮的做法步骤

• 步骤 1：

  先将西瓜皮内多余的红瓤切平整，留下一点点果肉，再用刀把西瓜皮外面的绿皮去掉。

• 步骤 2：

  将瓜皮切片。

• 步骤 3：

  瓜皮放一大碗里，放入一点盐，拌匀，腌制10分钟，逼出瓜皮水分，吃起来才爽脆够Q弹。

• 步骤 4：

  挤掉被逼出的水。

• 步骤 5：

  放入白糖、白醋、香菜、几滴麻油，拌匀即吃。

• 步骤 6：

  可根据各人口味，加入蚝油、辣椒、大蒜、葱段、香菜，拌匀即吃。

• 步骤 7：

  或拌入蒜蓉辣椒酱和香菜，即吃。

• 步骤 8：

  或拌入炒香的芝麻，即吃。

• 步骤 9：

  或拌入烘焙过的黑豆、黄豆、杏仁、葡萄干、枸杞子，也别一番风味。