酥粒二奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  老酸奶（浓稠型）、牛奶（先加了40克，开始和面后发现比较干又加了10克）、蛋液、砂糖、奶酪、盐（放面包桶一角）

• 步骤 2：

  接下来放面粉，酵母

• 步骤 3：

  和面十分钟，面团调节好软硬程度，加进黄油继续和面25分钟。

• 步骤 4：

  这方子的确棒，加完黄油25分钟手套膜出来啦，这速度堪比中种法。面团进行发酵。

• 步骤 5：

  发酵面团时间来制作酥粒，黄油切小块儿加低粉、杏仁粉（不喜欢可以直接低筋面粉）、砂糖，混合搓成小颗粒状，放冰箱冷藏，一次用不完冷冻好下次用。

• 步骤 6：

  面团发到两倍半大

• 步骤 7：

  面团排气后分了七等份，滚圆松弛十分钟。

• 步骤 8：

  把面团擀成长方形长度要和你的烤盘宽度差不多，我一起擀出两个，擀好让它有松弛的时间，这样擀好的面片不会回缩，卷一个再擀下一个。

• 步骤 9：

  卷起来，我卷的长方形的长面和我烤盘宽度一样长。

• 步骤 10：

  进烤盘，接口压在底部排好，不要摆的太紧密，我这是发了十几分钟后才想起来拍的照片，盖上湿布或者保鲜膜发酵。

• 步骤 11：

  发好刷上蛋黄液（蛋黄加水调匀），土鸡蛋的蛋黄好黄啊，撒上酥粒

• 步骤 12：

  烤箱预热，上下火180度中层20分钟，表面颜色上好可以加盖锡纸。

• 步骤 13：

  出炉

• 步骤 14：

  果然非一般的软

• 步骤 15：

  再来一个