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炒面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 用料：面条 用量：150g
- 用料：香肠 用量：1条
- 用料：胡萝卜 用量：半小块
- 用料：香油 用量：适量
- 用料：清水 用量：适量
- 用料：盐 用量：适量
- 用料：鸡精 用量：适量
- 用料：蛋 用量：1颗
- 用料：酱油 用量：半小匙
- 用料：醋 用量：2～3滴
炒面的做法步骤
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步骤 1：
先切1～2跟小葱，把葱白和葱绿分两边，再把葱白放进热好锅的油里，炸成葱香油；
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步骤 2：
把小块的胡萝卜切成丁，放在锅里煸炒至变色即可捞出；
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步骤 3：
把香肠放进油锅里煸炒至变色捞出即可；
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步骤 4：
再在锅里倒入一点油，把蛋沿着锅沿倒进锅里，煎成完美的荷包蛋，捞出即可；
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步骤 5：
然后另起一锅，水烧热，然后把面条放进锅里煮成六成熟，然后锅旁准备一盆凉水，让面过凉水完，再倒入碗里把水沥干，再用小半匙酱油先拌面加几滴香油拌一下，等味道出来就可以煸炒了；
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步骤 6：
然后把葱白放进热油的锅，等葱油有了香味，再把面和香肠还有胡萝卜丁一起倒进锅里煸炒即可；
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步骤 7：
最后装盘，再把葱绿撒到面条里，再把先前煎的荷包蛋摆面条上这样就完成了！
