秘制鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步，找一个大一些的碗，或者小盆，把5大勺的韩式辣椒酱放进去，糖，盐，一点醋，料酒，生抽，水，搅拌均匀。水的多少要能盖住锅里的鱼就好。然后，放置备用。

• 步骤 2：

  茄子，切条备用

• 步骤 3：

  锅里油开后，扔葱姜蒜爆香，抓住鱼尾巴慢慢放锅里两边煎一下，然后放手，倒入事先调好的汤汁一定要没过鱼身体！让鱼入味，大火煮

• 步骤 4：

  大概10分钟后，开打盖子，把鱼翻个身，不要怕鱼碎掉，这样更入味。把茄子分别放在鱼的两侧，要保证汤水还很多，少的话，在加一些热水，转中火炖…

• 步骤 5：

  汤汁下去一半时候，让鱼在翻身一次，让茄子在鱼的身体下面，避免粘锅（锅不给力的这么干）这个时候鱼差不多好了，汤汁还是很多的同学，开大火，准备收汁。汤汁少的同学稍微加一些水，开大火，准备收。喜欢炖的烂烂的转小火慢慢炖，味道更足哦！

• 步骤 6：

  收汁完后，撒鸡粉，或者味精，准备出锅，抓一把葱花香菜。开吃！专门治疗不会炖鱼的小伙伴，简单，易学，下饭，有了这个菜，饱了之后还能在吃几口呢？哈哈哈…多做一些米饭备着哈，我怕饭到时候不够了

• 步骤 7：

  学会的小伙伴，记得交作业！我的新浪微博是@柚子茶猫咪，大家可以来找我玩，互动哦，把你的拿手菜分享给我哦！