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蔓越莓胡萝卜麦片沙拉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蔓越莓干 1/3杯
- 麦片 1 又1/8杯
- 盐
- 洋葱 1个
- 橄榄油 5-6汤匙
- 薄荷 4枝
- 香菜 4根
- 芹菜 2杯
- 柠檬汁 3汤匙
- 胡椒
- 白糖
- 胡萝卜（约600克） 1串
- 桂皮 1根
- 鲜榨橙汁 2/3杯
- 开心果 1/3杯
- 希腊酸奶冰淇淋 3/4杯
蔓越莓胡萝卜麦片沙拉的做法步骤
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步骤 1：
步骤1：按包装说明烹制麦片。洋葱切半，然后切成丝，加汤匙热油炖3分钟。将洋葱拌入麦片，放一边冷却。 步骤2：薄荷和香菜叶切碎。芹菜洗净，斜切成细条。将麦片与柠檬汁和3-4汤匙油混合。用盐、胡椒和适量糖调味。加入香草和芹菜拌匀。 步骤3：胡萝卜削皮，留1厘米嫩绿部分，纵向切半。在锅中将一汤匙油加热。倒入胡萝卜中火炖5分钟。用盐、胡椒和1茶匙糖调味。加入蔓越莓、一根桂皮和适量橙汁，然后加盖小火炖约5分钟，直至其“有嚼劲”。 步骤4：开心果去壳，剁碎。加入酸奶，与开心果拌匀。将蔓越莓、胡萝卜和开心果酸奶加入麦片沙拉，即可上桌。
小贴士
烹制时间：约45分钟。
