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杯子蛋糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 蛋清 70g
- 蛋黄 4个
- 细砂糖 65g
- 色拉油 40g
杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先将蛋清和红糖打发，同时预热烤箱。 第二步将蛋黄和细砂糖打发； 分两次讲蛋黄溶液拌匀在蛋清溶液中； 分两次放入面粉，拌匀； 加入色拉油拌匀； 分被，上下火各170度，25分钟。
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步骤 2：
有蛋糕的松软口感，但鸡蛋的味道过重，从组织结构看，打发还不够。
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步骤 3：
下午茶搞定
准备好其余材料后突然发现没有细砂糖了，顿时就不想做了。可是已经箭在弦上，所以临时改用红糖，所以，65克糖里有45克红糖和20克细砂糖。
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