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毛豆炒腌菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 200克
- 雪菜（腌菜） 100克
- 小红尖椒 适量
- 食用油。 适量
- 姜末
- 糖
- 盐 少许
毛豆炒腌菜的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，毛豆洗净去外皮沥水，雪菜充分洗去表面盐份，挤出水份；将雪菜切成小段，不宜过长，大约5mm的长度。
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步骤 2：
锅内倒适量油，大火加热至6成热时，放入姜末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分钟左右（毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘锅）。
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步骤 3：
倒入切好的雪菜，翻炒均匀。放入切好小段的小红尖椒，调入少量的盐、糖快速翻炒（如果雪菜特别咸，盐可以不用放）。
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步骤 4：
最后根据自己口味可加入少许鸡精，炒匀后关火即可。
