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三杯鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 若干
- 九层塔 适量
- 六月鲜酱油 一杯
- 料酒 一杯
- 麻油 一杯
- 老抽 少许
- 大蒜 2头
- 糖 少许
三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅切成小块，太肥的话要过水。
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步骤 2：
把料酒、麻油、酱油倒进去，加一点老抽上色用，加一点糖，摆上大蒜粒，一起放在砂锅里大火烧开转小火慢炖30分钟，中间要开盖翻一下让鸡块受色均匀。
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步骤 3：
九层塔洗干净，折成段在收汁阶段加入。收汁加入糖调味即可出锅。
今天和大胖在Box hill中餐厅点了三杯鸡吃的真心想反胃，太难吃了，为了弥补味蕾的伤害今天自己动手做了这道菜，第一次吃是在台湾餐厅里也就自然认为这个是台湾的特色菜啦！所谓的三杯就是料酒、麻油、酱油各一杯！九层塔是味道正宗的关键所在啦！
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