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椒盐虾收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 20只
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 青葱 2小段
- 小青椒 1个
- 红辣椒 足量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少量
- 花椒 适量
椒盐虾的做法步骤
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步骤 1：
愉快的去买虾，20只刚好半斤。在口袋里面蹦哒蹦哒的，小害怕(ฅ>ω<*ฅ)
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步骤 2：
带上手套，拿起小剪刀，剪掉虾枪虾须。 为了美观就不剪掉虾头啦，挑出头部里面五颜六色乱七八糟的东东，动作要轻，可以带出整条虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子，检查虾线是否完整取出。用水洗净，晾干水分备用〔20只虾花了姐40多分钟，可见我多么细（sheng）心（shu）〕 (･ิϖ･ิ)っ
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步骤 3：
将处理好的虾放入小容器，加盐和料酒腌制15分钟左右。然后倒出多余水分，加入适量淀粉，裹匀备用。另准备好蒜末姜末葱段，辣椒(ฅ>ω<*ฅ)
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步骤 4：
待锅烧热之后加足量油，大火，放入挂糊的虾子们，炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大(ง •̀_•́)ง，炸的时间别太久。
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步骤 5：
炸好的虾子盛出备用。颜色黄灿灿的食欲大大滴有木有＠(￣-￣)＠
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步骤 6：
锅中留少许油，放入蒜末姜末花椒辣椒等，炸出香味儿之后将虾倒入，可加少量生抽翻炒。好香，可以出锅啦(๑• . •๑)
小时候老妈经常炒虾仁儿给我吃。现在我会做啦，回家一定做给爸爸妈妈吃(๑• . •๑)
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